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Fettfiltration
Nicht nur ein «Dampfabzug»
Ein «Dampfabzug» würde nur den beim Kochen entstehenden Wasserdampf erfassen. So jedenfalls impliziert es seine umgangssprachliche Bezeichnung. Unsere Dunstabzüge erfassen aber neben dem klassischen Dampf auch Kochdünste angereichert mit Fetten und Ölen. Dazu ist eine effektive Fettfiltrationstechnologie notwendig. Wenn das Fett nicht aus der Luft gefiltert wird, würde es sich im Dunstabzug ablagern. Je nach Betriebsart würde das Fett über kurz oder lang den Lüftungsmotor oder bei Umluft den Geruchsfilter und den EC-Lüfter schädigen.
Tipp: Warum der Begriff "Dampfabzug nur halb richtig ist, können Sie im Ratgeber nachlesen.
Nicht einfach ein Fettfilter
Bei WESCO gibt es aber nicht einfach Filter zur Fettfiltration, sondern speziell entwickelte Fettfilter und Technologien zur Verbesserung des Fettabscheidegrades und der Geruchsreduzierung. Für gute Luft in Ihrer Küche, auch wenn Sie gerade kochen.
Strömungsoptimierte Fettfilter
Bei herkömmlichen Dunstabzugshauben sind alle Fettfilter in einem Gerät gleich konstruiert. Der eingebaute Ventilator ist meist mittig hinter den Filtern platziert, deshalb saugt er in diesem Bereich auch am meisten ab. Der Nachteil: In den Randbereichen funktioniert die Dunsterfassung damit nicht optimal. Daher hat WESCO Fettfilter mit strömungsoptimierter Anordnung und einem verbesserten Aufbau eingeführt. Zentral unter dem Ventilator ist die Fläche der Fettfilter fast geschlossen, gegen den Rand hin sind sie jedoch offener und strömungsdurchlässiger. So kann sich die abgesaugte Luft optimal verteilen und die Fettfilter filtrieren die Luft gleichmässiger über die gesamte Breite der Dunstabzugshaube. Gerade bei breiteren Kochfeldern entstehen so entscheidende Vorteile: Ein höherer Abscheidegrad, eine bessere Geruchsreduzierung und die wirkungsvolle Vermeidung des «Rücktropfens» bei überlasteten Fettfiltern.
Tipp: Wie Sie Fettfilter am einfachsten reinigen, können Sie hier nachlesen.
Zentrifugalabscheidung – das berbel Prinzip
Das berbel Prinzip: mit Zentrifugalkraft, ohne Fettfilter. Nach einem patentierten Verfahren nutzt berbel die physikalische Kraft der Zentrifuge. Zunächst werden Dünste durch einen schmalen, aber enorm effektiven Spalt angesogen. Am Haubeneintritt wird die Luft dann stark beschleunigt und 2-fach wellenförmig umgelenkt. Die dabei entstehende Zentrifugalkraft schleudert die Fettteilchen aus der Luft heraus und scheidet sie leise und effektiv ab, anstatt sie zu filtern. Mehr als 90 Prozent der Fettpartikel werden so in einem ersten Schritt in der Haube aufgefangen, die gereinigte Luft kann ungehindert weiterziehen. Im mittleren Teil der Dunstabzugshaube befindet sich, je nach Modell, der Restabscheider, der sogenannte Capillar Trap. Dank vertikaler Anordnung und der gelöcherten Struktur werden hier selbst feinste Restpartikel erfasst – die letzten 3 bis 5 Prozent. Der Capillar Trap ist einfach herausnehmbar und sollte alle 6 bis 8 Wochen im Geschirrspüler gereinigt werden.
Einige Produkte mit dem berbel Prinzip
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Mehr Wissen zum Thema Küchenlüftung und Absaugung
Für mehr Wissen zur effektiven Lüftung in der Küche, empfehlen wir unseren Ratgeber der Küchenlüftung. Sie finden dort Artikel, welche häufige Fragen zu Dunstabzugshauben allgemein, deren Reinigung und Instandhaltung sowie weitere Ausführungen zu Technologien und Zubehör klären.